世界ベストバー50で7位、アジア1位の香港のバー「COA」に行ってみた。複雑で色々な表情のするカクテルはとても美味しかった。敷居は高くなく、親しみやすい店内でリラックスしてお酒を楽しむことができた。
歴史建築や骨董街とヒップなブティック、B級グルメの名店と最先端のビーガンカフェなどが混在する中環（セントラル）の一角に、石畳の階段になった善慶街(Shin Hing Street)がある。
この坂の途中にあるのが、ベテランバーテンダーのジェイ・カーン（Jay Kahn）が2017年に創業した「COA」。メキシコとアガベスピリッツをテーマにしたカクテルバーだ。
「香港でアガベ」というニッチなコンセプトながら、2019年版「Asia’s 50 Best Bars」で初登場12位を獲得して以降、2020年版では3位、同年の「The World’s Best 50 Bars」では香港勢史上最高位の8位と、国際的な評価もうなぎ登りで、名実ともに香港を代表するバーに成長した。
(最新の「Asia’s 50 Best Bars 2021」ではついに1位に！）
ジェイ自身も2020年の同ランキングで「バーテンダーズ・バーテンダー賞」を授与するなど、内外の同業者からリスペクトされる存在に。
「COA」が発端となって、メスカルは今や香港のバーシーンの定番スピリッツになったといっても過言ではない。
Jay Khan氏が所有するこのアガベ・スピリッツのメッカは、テキーラやメスカルなどのメキシコのスピリッツを使ったシグネチャーカクテルを得意としており、香港のアガべ・スピリッツ革命に影響を与えています。
・ 香港のCoaは第1位にランクされ、Perrierが主催するThe Best Bar in Asiaに選ばれました。そして香港で最高のバーとして選ばれました。
・このリストには、14の新しいエントリーと16の異なる都市にわたるバーが含まれています。
・シンガポールは11のポジションを確保し、第二位のJigger & PonyはThe Best Bar in Singaporeに選ばれました。
・台北のBar Moodは、Ketel One Sustainable Barのタイトルを獲得しました。
・ゴアの Tesouroは、London Essence Best New Openingです。
・香港のArgoは、Disaronno Highest New Entryを獲得しました。
・東京のBar Benfiddichは、Rémy Martin Legend of the Listを獲得しました。
・シンガポールのColin Chiaは、Roku Industry Iconです。
・シンガポールのMO Barは、Nikka Highest Climberです。
・香港のHonky Tonks Tavernは、Campari One To Watchです。
・就任のSiete Misterios Best Cocktail Menu Awardは、クアラルンプールのBar Trigonaが受賞しました。
バンコク、2022年4月28日 /PRNewswire/ — Perrierが主催する2022年のAsia’s 50 Best Barsのリストは、タイのバンコクでの対面授賞式で発表されました。アジアの16の都市からのバーを特集し、Perrierが主催する、The Best Bar in Asiaが香港のCoaに選ばれ夜は最高潮に達しました。第7回の表彰式は2019年以来初めて500人のゲストを前にライブが開催されました。式典はまた、The World’s 50 Best BarsのFacebook （ ）と50 Best Bars TV （ ）やYouTubeでストリーミング配信され、まだご覧になれます。
巧妙に細工されたメニューとおもてなしが賞賛され、Coaは2年目のNo１スポットを獲得しました。シンガポールのJigger&Ponyは、2年連続で第2位を保持し、また、The Best Bar in Singaporeを獲得しました。香港の新顔Argoは第3位で、Disaronno Highest New Entryタイトルの獲得者です。
発表された他の特別賞は次のとおりです。香港のHonky Tonks Tavernasは、Campari One To Watchとして、シンガポールのColin ChiaはRoku Industry Iconとして、台北のBar MoodはKetel One Sustainable Barとして、シンガポールのMO BarはNikka Highest Climberとして、クアラルンプールのBar Trigonaは、アジアで就任のSiete Misterios Best Cocktail Menu Awardを獲得しました。
Asia’s 50 Best BarsのコンテンツディレクターであるMark Sansom氏は次のように述べています。「Asia’s 50 Best Barsが今年、ライブイベント形式に戻ったことは、私たちにとって は 幸せなことです。Jay KhanとCoaのチームがナ
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