日本食ブームのスウェーデン、お寿司のチェーン店なんかももあるんです。スウェーデン人に人気な、スウェーデン化されたチェーン店のお寿司の味は？今回は辛口でコメントしてます。ビーガン寿司（動物性の材料を一切使ってない）も食べてみたので、ぜひみてね！
【この動画の目次】
1:37 お寿司を買ったチェーンは…?
2:34 チェーン店のここがびっくり！
8:33 チェーン店＆ビーガン寿司のお味は？
19:40 まとめ – このお店、おすすめできる？
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●ヨウコ：2006年結婚を機にスウェーデンに移住。スウェーデン人の夫と二人の子供を持ち「ゆりかごから墓場まで」をリアルに体験中。2007年に北欧雑貨の雑貨輸出会社を起業。2018から北欧雑貨ショップ「ソピバ北欧」店長もやってます。
●マホ：2018年結婚を機にスウェーデンに移住。スウェーデン企業でITコンサルタントとして働き、スウェーデンらしい社会でたくさんの発見をする日々。2020年スウェーデンで出産、１児の母。スウェーデン企業で正社員として働き、共働き子育て体験中！
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メタンガスは二酸化炭素の25倍もの温室効果が有りますが、有名なのは牛のげっぷとフンの堆肥から出るメタンですね。
日本では水田から出るメタンが圧倒的に多く、稲作途中で水を抜く「中干し」と、牛の飼料に炭酸カルシュウムを混ぜる事によってメタン生成を抑える方法などを農林省と環境省が推進中ですが、実は沼や湖からも大量に出ているようです。
スエーデンではどうですか？
二酸化炭素では火山から排出される量がけた違いに多く、何かむなしい感じがしますね。
「フツーのお寿司じゃ～ん！」って、いや既にそれフツーじゃないから・・・。(-_-；)
おねーさん方、目が既に濁ってまっせ。
魚はアク抜き、アニサキスの除去、毒調理法、血抜き、神経抜き、隠れ包丁、熟成方法が出来ていないと美味しく安全に食べれない。そして料理しやすい包丁使いをしてはダメでお客が美味しいと思うような包丁使いが出来ていなければダメなのよ。例えば魚の筋に沿って切ると形崩れもせずに切り易いが筋を噛むことになって食べにくくなる。筋を切るように形崩れしない切るのには修行が要る、でもお客さんは筋を噛んでいなくなり美味しく食べられる。つまり筋の見極め方にも修行が必要なんだ。さらに料理の種類によって包丁の種類の選択や研ぎ方も大事になってくる。日本の包丁を購入して使っているだけではダメなんですよね。
日本は物流が発展してるし、毎回料理するからCO2排出量は高いでしょうね。
お二人の食レポ大好きです！
美味しくないと言いつつも、いつもきちんと食べていらっしゃるのがとても素敵です♡
寿司とは関係ないけど飲食店のタッチパネル注文、日本でも増えてます。世の中にタッチパネル増えて視覚障害者は大変です。ガラケーは物理ボタンがあるけどスマホはどこ触ってるのかわからない。ボランティアで視覚障害者のITサポートしてます。スウェーデンの視覚障害者支援について紹介してください。
訪日外国人は点字ブロックが主な通りには整備されていて驚くそうですが。