メキシコ旅も4日目！今回は世界遺産「テオティワカン遺跡」へいってきました！
その近くにあった洞窟レストランではアリ料理「エスカモレ」などいただきました🐜
▶メキシコ５日目 世界遺産テオティワカンへ
メキシコシティから北東に50㎞、テオティワカン（ナワトル語: Teōtīhuacān、スペイン語: Teotihuacan）へ。紀元前2世紀から6世紀まで繁栄したテオティワカン文明の中心となった巨大な宗教都市遺跡は、当時のアメリカ大陸では最大規模を誇り、メソアメリカの中心的都市として機能していた。
太陽のピラミッド、月のピラミッドそして南北5キロにわたる道（「死者の大通り」）が基点となり各施設が配置。この都市で祀られた神々は、農業・文化と関係深いケツァルコアトルや水神トラロック、チャルチウィトリクエ、植物の再生と関係あるシペ・トテック。
高度に階層が分化し、発達した統治組織があったものと推測される。市内には職人の地区が設けられ、盛んな商業と交易の中心地であり、農民たちの巡礼となって集まる信仰の中心地でもあった。テオティワカンとは、ナワトル語で「神々の都市」という意味で、これは12世紀頃にこの地にやってきて、すでに廃墟となっていた都市を発見した、メシカ人（アステカ人）が命名した。アステカ人はテオティワカンを後々まで崇拝の対象とした。
古代都市テオティワカンとして、1987年に世界遺産（文化遺産）に登録されている。ケツァルコアトルス（Quetzalcoatlus）は、中生代の終わり、白亜紀末の大量絶滅期の直前の時代を生きていた翼竜。約6,800万年前から約200万年間、北アメリカ大陸に生息していた。史上最大級の翼竜とされ、属名 Quetzalcoatlus は、アステカ神話に登場する有翼の蛇形の神ケツァルコアトル（ナワトル語）に由来する。（以上、Wikipediaより引用）
入場料90ペソ（約720円）
▶LA GRUTA (洞窟) 1906年創業
いろんな種類のとうもろこし&マリーゴールドがエントランスに。
洞窟をそのまま活用したレストラン「LA GRUTA」
ひんやりとした空間は、マリーゴールドの香りと金色や黄色が洞窟を明るくして、最高のロケーション。
前菜は、平田さんの大好物エスカモル（アリの子（卵）
タコを小さく切って、包んで、ソースをかけてパクリ！
何とも濃厚なバターのような、風味こそ違えど、体によさげな濃い味わい。
メキシコのキャビアと言われるらしく、アリ塚さがしはお宝さがし
トウモロコシのスープは独特の食感、しかも塩味がしっかりしてて甘くない
日本のコーンクリームスープと全然違いました
お豆とノパル（さぼてん）のサラダ&タマル
手前の白いソースがかかったのが、揚げたトルティーヤのタコドラド
モレ（チョコレートソース）がかかった、エンチラーダモレ
タコドラドはパリパリの食感です
野菜のタマルにはヴェルドラガという野菜が使われています
ちょっと酸味もあって、郷土料理の代表格、屋台でも定番ですが歴史感じる味わい
どれもおいしい！
「バルバコアBarbacoa」は
バナナの葉をめくると、きれいに焼かれた羊がまるまると！
見るからにおいしそうな羊！
スープとセットで食べるようなので、スープにシラントロ（パクチー）とライムをしぼります
こちらもタコで包み、サルサボラーチャ（酔っぱらったソースという意味）をかけて
スープを一緒に
ご飯とおかずとお味噌汁と‥という日本スタイルの食べ方に通じるバランスの良さを感じました
デザートはアマラント（アマランサス）の粉で作ったチョコレートパンケーキ
ハマイカ（ジャマイカ＝ハイビスカス）とグアバのアイスクリーム
アマラントは4000年前からメキシコで食べられていたそうです・・
ハマイカのアイス、カカオのシャーベット
めちゃくちゃあっさり、上品です
トウモロコシ畑を見ながら、シティへもどりました
▶平田さんおススメの人気ベーカリー「エスベランザ」1975年創業
メキシコの人は菓子パン大好き、っていうのが
納得できる大きなパン屋さん、ピザやケーキ、あらゆるアイテムがどんどん焼かれています。大きいドーナツも10ペソ。パンをペーパーにのせて、くるんで両サイドをクルクルッとしぼって包むスタイルもメキシコ流、すてきです。
隣にはローストチキンのお店もあり、どちらも買ってホテルでいただきました。
オレンジジュースはスペインの搾り器と同じで、雄大なメヒコの歴史にアメリカ、ユーロの文化が加味され、この国のコナモンの多様性を一層楽しくしていると痛感しました。
2023年10月26日
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